一、雪莲果成熟的季节是几月份1、雪莲果一般在每年的10-11月份左右成熟采收上市，其中云南地区的雪莲果一般在每年的11月份左右成熟，福建地区的雪莲果一般在每年的10月份左右开始成熟上市，11月中旬左右即可完成全部采收工作，湖南地区的雪莲果一般在每年的10-11月份左右成熟。
2、雪莲果在刚刚成熟时，其糖分含量较少，味道较为清淡，而在经过一个星期左右的贮放后，甜度增高。
二、雪莲果成熟采收标志1、雪莲果一般在10月份前后，茎尖束状花朵开始凋谢，叶片遇霜开始黄化，地上部分干枯或薯转为橙黄色时进行采收。先是将枝条砍留至20-30cm左右的基桩，然后将两侧墒沟挖松，连同之前预留的基桩一起慢慢拔起，接着使用尖刀从底部切除（切口不宜大于2cm，否则容易腐烂），将块根拿下，最后放置于阴凉、通风处。
2、如果是北方地区，一般在霜冻前就应该采挖出来，然后入窖保存。如果是南方地区，可以留在地里保存一段时间，之后随时采挖出售，但需要注意采收时间不宜过晚，否则容易遭受冻害。
3、如果采收时间过早，会导致雪莲果开裂，从而降低雪莲果的品质。
三、雪莲果种植时间雪莲果一般在春季定植，具体以当地5cm处地温稳定在14-15℃左右时进行种植。