用友U8单据设计主要发生在“用友U8中间层”平台上，它是用友U8系统中不可缺少的一个组件。在此平台上，可以根据不同的业务需求，采用相应的语言编写逻辑，定义信息模板，并对其进行格式和单据设计。
用友U8中间层采用C/S架构，因此，可以让用户在本地客户端上进行单据设计，无需连接服务器网络，并且可以实现在本地使用，离线浏览和单据设计。
单据设计可以用用友U8中间层的报表模板和报表编辑器来完成，报表模板用于定义报表属性，报表编辑器用于定义报表项目和报表格式。
当单据设计完成之后，需要在用友U8系统的客户端上进行发布和测试，并将其保存在中间层服务器上，以便在U8系统客户端和服务器之间共享数据。
总的来说，用友U8单据设计的过程主要发生在用友U8中间层的报表模板和报表编辑器上，完成单据设计之后，需要在用友U8系统的客户端上进行发布和测试，并将其保存在中间层服务器上，以便在U8系统客户端和服务器之间共享数据。
拓展知识：用友U8中间层提供了一系列协助开发者设计单据的工具，如实体编辑器、表单设计器、表格报表编辑器、打印报表编辑器以及其他脚本报表编辑器等，开发者可以根据不同的需求，自由的选择相应的工具来进行单据的开发。