萌新自制咸鸭蛋🥚
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作者：
桃之木桃
假期去农庄里捡的鸭蛋，特别新鲜～
对小时候课文里的高邮鸭蛋念念不忘，都是双黄的，流油，还有小街巷。
因为西北不太接触这个，直到大学才尝试吃咸鸭蛋，一下就爱上了，完全是想象里的味道。
萌新看到有大神的谱，尝试做了下，希望成功～
用料
鸭蛋
12个
高度白酒
50ml
盐
100克
保鲜膜
保鲜盒
萌新自制咸鸭蛋🥚的做法步骤
步骤 1
小萌新习惯把材料准备齐全再开始～
白酒我选的52℃的洋河
盐我没称量，按量一点一点加的
鸭蛋因为是农家蛋，特别脏，所以提前洗干净，用厨房纸擦干水，又晾了半个小时
步骤 2
在白酒里浸湿鸭蛋
准备一小把盐
将鸭蛋放入盘中
然后在盘盘里滚一滚，我滚鸭蛋的时候发现这样不均匀，就手工再撒匀～
步骤 3
用点断式的保鲜膜会很方便，像包装糖果一样拧紧。再把两边折起来。
所有的鸭蛋包装好后在加一层保鲜膜裹紧
步骤 4
用盆子，餐盒等容器盛装好后封盖。
步骤 5
做好啦！留个炫酷的合照～
最好在盒子上标好日期。
比如我现在已经忘了是上周几做的鸭蛋了
步骤 6
最近毛豆很新鲜～
洗鸭蛋晾干的过程很无聊，就煮了一锅加了很多奇奇怪怪的香料的毛豆
萌新自制咸鸭蛋🥚的小贴士
经过新手验证，这个真的很简单～
建议直接上手！
菜谱创建时间：2021-05-12 23:21:17