【东北家常冷面】所需材料：朝鲜冷面1袋、黄瓜半根、熟鸡蛋1个、卤牛肉1块、西红柿1个、冰镇矿泉水1瓶、
做法步骤：
买来的冷面一般里面有四包料，一：冷面包，二：调味包，三：辣椒末和芝麻包，四：辣椒油料包。
准备好配菜，配菜是自备的，可繁可简，主要有：熟牛肉、煮鸡蛋、黄瓜、西红柿、辣白菜、香菜等，家里有什么就放什么吧，矿泉水提前放到冰箱里冷藏，把黄瓜切成丝，西红柿和牛肉切成片，煮鸡蛋去皮，切成两半。辣白菜和香菜家里没有，就没放。
首先把冷面取出来，放到清水中，浸泡几分钟，然后用手把冷面揉搓开，如果冷面不揉搓开，煮制时就会粘成一团，没法吃了，这一步很重要，不要省略。
锅内加入水烧开，下入冷面，把冷面用筷子拨散开，水开后煮2-3分钟，将冷面捞出。
把冷面捞出后，马上放到冷水中冲洗2-3遍，使水变清，冷面凉透，将冷面捞出，沥净水分，将冷面放到大碗内待用。
下面就来调冷面汤，把调料包的汁，倒在容器内，加入辣椒末，再淋入冷藏好的矿泉水，搅拌均匀，这样冷面汤就做好了。
把调料汤倒入装冷面的大碗内，再依次摆上鸡蛋、牛肉片、黄瓜丝、西红柿片、按个人口味淋入辣椒油，吃时拌一下就可以了，一碗色香味俱全的朝鲜冷面就做好了，是不是很简单呢。想吃的再凉爽一些的，可以再放入一些碎冰块，吃着口感更好，如果胃不好的人，建议就不用放碎冰块了。
小贴士：冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加辣椒是为了让食用者身体恢复温暖。
还有朝鲜冷面都要放鸡蛋，那么先吃鸡蛋还先吃面呢？结论是先吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。
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